2025年7月12日　於：

概要

日比谷食品株式会社は1923年創業、資本金17億4000万円、東証スタンダード市場上場、食品全般の製造販売を行なっている。2012年に人気商品「まるまる餃子」「まるまるシューマイ」を持つ多摩川食品株式会社（東京都多摩市）の株式を100%取得し、完全子会社とした。日比谷食品としては多摩川食品が展開するチルド食品事業に進出をすることがねらいであった。
7月12日午後0時、チルド事業部長宛に食品事故と思われる報告が上がって来た。チェーンストア・フレッシュフーズ日比谷店で、前日に「まるまる餃子」を購入した客から、食した子供が呼吸困難となり救急車で搬送された、母親によれば当該子供は卵アレルギーを持っておりその症状ではないかと思われる、というもの。

課題）
・ケースで設定された各自の「役割設定」と「指示」に従って緊急対策本部の会議を推進する。その後記者会見を行う。

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